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麥芽糖醇
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產品規格
麥芽糖醇 Maltitol
食品添加物 第(七)類 品質改良用、釀造用及食品製造用劑食品添加物 第(十一)類 甜味劑
麥芽糖醇甜度為蔗糖80-90%,糖醇類升糖指數相較偏低,但同時可賦予食物甜度,因此可用於取代精緻糖使用。
產品名稱
產品說明
品牌
麥芽糖醇 Maltitol
低熱量甜味劑
Yusweet
性質
白色結晶
具清涼口感
無異味
特色
麥芽糖醇無游離糖基,與胺基酸或蛋白質一起加熱不會產生梅納反應
應用範圍
糖果
飲品
甜點:餅乾、麵包
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