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GLP-1 指南發布：減重族群崛起，高蛋白 ODM 成長契機

2025年WHO首度發布GLP-1用於肥胖治療的全球指南後，減重市場迎來了前所未有的變革。

隨著GLP-1使用者快速增加，「吃得更少、但必須吃得更營養」成為新常態，也讓高蛋白、高纖維、低熱量食品的需求急速上升。過去以控制熱量為主的減重方式，現已轉變為「如何補對營養、保住肌肉、讓身體健康瘦」的科學趨勢。這也讓乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、酵母蛋白等原料，在市場上重新被看見，並成為品牌布局的關鍵原料。

胰高血糖素樣肽1(GLP-1)是甚麼?

胰高血糖素樣肽1俗稱GLP-1，是一種在腸道內分泌的激素可以刺激胰島素分泌並調控血糖，當GLP-1分泌時，可以促進胰島素分泌並抑制升糖素，同時有延緩胃排空速度及抑制食慾的效果，讓使用者不會”那麼快就餓”或”很快就飽”。雖然人體可以自行生成，但為何還是有肥胖症的出現?因為人體自行生成的GLP-1半衰期非常短，在血液中大約2~3分鐘就被二肽基肽酶(DDP-4)分解了。因此模擬GLP-1結構的藥物誕生了，也就是現在流行的”猛健樂(Mounjaro)”、”胰妥讚(Ozempic)”、”善纖達(Saxenda)”這類型的藥物。

使用GLP-1的副作用

使用這類型的方式減重可能會產生噁心、嘔吐、消化不良、便祕、腹痛等副作用，其中因為GLP-1會嚴重影響食慾、減少進食量，會造成使用者每日攝取熱量、纖維、維生素礦物質等嚴重不足，當攝取熱量不足基礎代謝率時人體就會開始消耗自身肌肉(蛋白質)，產生肌少症及長期營養缺乏的風險。因此GLP-1使用者應該要更注重攝取的營養密度，在減重過程中維持健康。

雖然吃得少，還是要吃得對又好!

因應GLP-1藥物的興起，多家食品大廠提出”GLP-1友善”的概念，從冷凍餐、零食到飲品推出高蛋白、高纖維與低熱量的產品。

提供高品質的蛋白支持

如果你食用奶素，Glanbia Nutritionals全球乳清蛋白龍頭公司，用最安全的牛奶(體細胞計數（SCC）低於美國及歐盟平均)生產高品質的乳清，與美國酪農緊密合作，嚴格管理From Farm to Table (從農場到餐桌)的供應鏈。

如果你吃全素，Solae深耕大豆蛋白領域60年，構建了從原料到成品的全鏈條質量管理系統，依託全球化生產與供應網絡，持續提供安全、穩定、可追溯的蛋白原料。

但假如對大豆會過敏豌豆蛋白跟酵母蛋白這兩種選擇無過敏原的蛋白質來源可以選擇，效果不比其他蛋白差。

隨著GLP-1 減重族群的增加，「高蛋白、高纖、低熱量」食品不再只是健身市場的需求，而是成為更廣泛大眾的日常選擇。品牌若能在此時提前布局，不僅能切入快速成長的功能性食品市場，更能搶佔下一波營養新趨勢。

如果您正在規劃開發：

高蛋白粉 / 奶昔飲品
高蛋白小點心 / 零食
GLP-1 友善食品（高蛋白、高纖、低熱量）
植物蛋白／乳清蛋白系列產品

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參考資料
1. https://www.who.int/zh/news/item/01-12-2025-who-issues-global-guideline-on-the-use-of-glp-1-medicines-in-treating-obesity
2. https://www.moodlight.com.tw/blog/detail/85#outline-1-h2
3. https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6091096127

本文章提及人體健康效益之內容、科學數據、旨在分享學術資訊。不用於診斷、預防與治療疾病。
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