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17.Dec.2024
功能性蛋白質飲料的全球市場趨勢與機遇
健康生活是現代消費者關注的焦點。隨著人口的增長和醫療保健系統的壓力,消費者正在更積極地探索新的方法來滿足個人健康需求。
超過四分之一的消費者認為健康飲食需要強化營養。這也成為功能飲料市場發展的重要驅動力之一。
2023年全球功能性飲料的市場規模達到3002億美元。2022至2027年間年均複合增長率預計保持在5.3%。
全球功能性飲料市值佔比
全球運動蛋白飲料和代餐飲料的市場規模達95億美元，並預計會以+4.1%的複合年增長率在未來幾年保持增長。
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亞太區極具增長潛力的細分市場
在亞太市場，優酪乳飲料(467億)是最大的子品類，而運動飲料(+12.3%)、能量飲料(+11.3%)、乳替代飲料(+3.1%)和蛋白飲料(+3.0%) 是增速最快的子品類。 -
蛋白質已成為推動功能性飲料產品開發的核心要素之一
尤其是在亞太地區,消費者越來越關注飲料中的高蛋白含量,並將其視為健康和營養的重要指標。
根據lnnova資料庫分析,高蛋白宣稱在亞太地區新上市的功能性飲料產品中佔據了重要地位。
亞太地區功能性飲料主打的五大健康聲明
| 1.富含蛋白質 | 2.富含膳食纖維 | 3.能量恢復 | 4.免疫健康 | 5.骨骼健康 |
蛋白質以多種健康益處為大眾所熟悉和接受。
Innova的一項調查顯示，全球42%的消費者認為“蛋白質”對他們來說是最重要的成分,尤其是對年輕消費群體,如千禧一代和Z世代這兩個年齡組中,蛋白質排名第一。
| TOP 1 |
維生素占比43% 在嬰兒潮和X世代消費者中排名第一 |
| TOP 2 |
蛋白質占比42% 在千禧一代和Z世代消費者中排名第一 |
| TOP 3 |
纖維占比30% 對較年長消費群體具有吸引力 |
| TOP 4 |
Omega-3占比29% 對嬰兒潮消費者十分重要(第三) |
| TOP 5 |
礦物質占比29% 對Z世代消費者尤為重要(第三) |
同時，近三分之一的消費者表示會習慣閱讀包裝上的原料訊息。為此，許多品牌在產品包裝和廣告中著重突出高蛋白含量，以吸引更多具有健康意識的消費者。
蛋白飲料以方便飲用、便於攜帶的特點滿足了現代消費者的蛋白補充需求。各大品牌開始進入這一賽道。蛋白飲料的競爭也從傳統的運動營養，擴展到果汁；茶、咖啡等品類。
抓住市場機遇 創新產品與市場拓展
當蛋白補充成為一種日常生活方式，蛋白飲料也從小眾邁向大眾。然而打造一款成功的蛋白飲料並非易事，而是一門講究平衡的“藝術”。選擇合適的蛋白種類,解決配方工藝中可能面臨的沉澱、變性、穩定性等常見挑戰,掌握消費者口味質地偏好,對於蛋白飲料的開發至關重要。
哥蘭比亞與行業領導品牌合作,建立了蛋白質飲料創新生態系統,包括市場洞察、概念構思、產品開發和原型設計,中試生產,以及代加工合作網路。
參考來源：
1. Innova: Now & Next in Global Functional Beverages
2. Innova: Database ingredient percentages are based only on products listed on the database with ingredients data
3. Innova Trends Survey 2024 (average of Brazil, Canada, China.France, Germany, India, Indonesia, Mexico, Spain, UK, US)
本文章提及人體健康效益之內容、科學數據、旨在分享學術資訊。不用於診斷、預防與治療疾病。
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