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01.Oct.2025

走得穩,動得自在!老年人肌肉健康篇

走得穩,動得自在-老年人肌肉健康篇

Danisco丹尼斯克 IFF大家庭的一員
小時候,他們牽著我們的手,帶我們蹣跚學步,認識世界;如今,我們也想陪伴他們,讓每一步都穩當、從容、有力。

肌肉在悄悄流失

肌少症是隨年齡增長、肌肉量與肌力逐漸下降引起的綜合症狀群。它往往起初並不明顯,但其實很早就開始發生:
  • 30歲以後,每10年平均減少約3%-8%(1)
  • 50歲以後,減少速度加快到每10年5%-10%(2)
  • 70歲以後,甚至可達每10年約15%(3)
這些流失的肌肉,正悄悄帶走他們的行動力

肌少症(Sarcopenia)悄然流行的老年病

當肌肉流失到達伊定程度,就會發展為肌少症,它讓許多老人走得慢、站不穩、容易跌倒、體力恢復慢,嚴重時甚至會導致失能、長期臥床、住院風險上升、死亡率增加。 

一項發表於2024年的Meta分析顯示:在中國,60歲及以上老年人的肌少症患病率為20.7%(4),且隨年齡顯著升高:
  • 60-69歲 : 約15.7%
  • 70-79歲 : 約27.2%
  • ≥80歲 : 約45.4%

在高齡老人中,幾乎每兩人就有一位存在肌少症風險。


如何科學守住肌肉

根據國民健康署和亞洲肌少症工作組織(AWGS 2019)資料指出,老年人維護肌肉健康的關鍵在於:
  • 規律運動

    每周2~3次阻力訓練+平衡訓練(如彈力帶拉伸、輕啞鈴、5次坐站),可有效增強肌力,降低跌倒風險(5)(6)
  • 充足優質蛋白

    建議老年人每天攝取體重乘以1-1.2的蛋白質,並均勻分配到三餐(每餐25-30g),以更有效刺激蛋白合成(7)(8)
  • 營養+運動協同干預

    多項研究表明,蛋白補充+運動聯合干預,比單獨任一措施效果更顯著(9)
研究也表明,補充甜菜鹼+阻力訓練+蛋白干預,可進一步增強肌力(10)

我們為了老年肌肉健康 提供高品質蛋白支持

老年肌肉健康 提供高品質蛋白支持
守住肌肉,除了科學研究,更需要穩定優質的蛋白來源。深耕大豆蛋白領域60年,構建了從原料到成品的全鏈條質量管理系統,依託全球化生產與供應網絡,持續提供 安全、穩定、可追溯 的蛋白原料,長期支持客戶產品開發與市場供應。
SUPRO 的大豆蛋白具備:
高蛋白含量(可達90%以上)
高消化吸收率,PDCAAS為1.0
含有大豆異黃酮等酚類物質 
大豆分離蛋白富含精氨酸和谷氨酸
區別於動物蛋白,不含膽固醇和乳糖,很低的飽和脂肪酸含量
SUPRO 的大豆蛋白已被廣泛用於數百項研究,顯示其在心腦血管健康、體重管理、肝腎功能、腸道菌叢等方面均具益處(11-15)

 

此外,大豆分離蛋白與乳蛋白混合攝入,可更持久地提供肌肉增長所需胺基酸,有助於在衰老過程中維持肌肉質量與功能(16)

 

SUPRO 的大豆蛋白風味溫和、易消化、低致敏,適合老年人長期食用。可廣泛應用於高蛋白飲品、代餐粉、即食粥、蛋白營養棒等日常營養產品,幫助老年人自然實現蛋白補充。


肌肉健康的功能性營養素 - 天然甜菜鹼

守住肌肉,除了優質蛋白,功能性營養素的協同作用同樣重要。甜菜鹼(Betaine)作為一種天然存在於甜菜、菠菜、全穀物等食物中的營養成分,近年來在肌肉健康領域受到廣泛關注。

IFF的天然甜菜鹼具備以下重要特點:

  • 促進蛋白質合成
    甜菜鹼通過參與甲基代謝,支持肌肉蛋白合成,有助於維持和增加肌肉質量(17)
  • 改善細胞水合作用
    甜菜鹼作為滲透調節劑,幫助細胞保持水分,提升肌肉耐力,減少運動疲勞感(18)
  • 天然安全來源
    甜菜鹼廣泛存在於甜菜、菠菜、藜麥、全麥麵包等日常食物中,適合長期膳食補充(19)
  •  
     
臨床研究表明,適合補充甜菜鹼(通常為每天2.5克左右)可改善肌肉質量和功能(10),尤其對老年人延緩肌少症進程具有積極意義。

 

甜菜鹼粉沫或複合營養配方,均可作為日常飲食的有效補充,幫助老年人步伐邁得更穩、更矯健。

參考文獻
  1. Volpi E, Nazemi R, Fujita S. Muscle tissue changes with aging. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2004;7(4):405–410.
  2. Doherty TJ. Aging and sarcopenia. J Appl Physiol 2003;95(4):1717–1727.

  3. Giacosa A, et al. The nutritional support to prevent sarcopenia in the elderly. Front Nutr 2024;11:1452310.

  4. Meng S, He X, Fu X, et al. The prevalence of sarcopenia and risk factors in the older adult in China: A systematic review and meta-analysis. Front Public Health 2024;12:1415398.

  5. 陳新艷, 張曉玲, 李斌, 等. 中國老年肌少癥診療專家共識 (2021). 中華老年醫學雜志 2021;40(3):269–283.

  6. Chen LK, Woo J, Assantachai P, et al. Asian Working Group for Sarcopenia: 2019 consensus update on sarcopenia diagnosis and treatment. J Am Med Dir Assoc 2020;21(3):300–307.

  7. Bauer J, et al; PROT-AGE Study Group. Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: A position paper from the PROT-AGE Study Group. J Am Med Dir Assoc 2013;14(8):542–559.

  8. Deutz NE, et al. Protein intake and exercise for optimal muscle function with aging: Recommendations from the ESPEN Expert Group. J Am Med Dir Assoc 2014;15(8):543–559.

  9. Liao CD, et al. Effects of protein supplementation combined with exercise on muscle mass and function in older adults: A systematic review and meta-analysis. J Cachexia Sarcopenia Muscle 2018;9(3):547–562.

  10. Lee et al., Ergogenic effects of betaine supplementation on strength and power performance, J Int Soc Sports Nutr. 2010, 7:27

  11. Blanco S, et al; A Meta-Analysis of 46 Studies Identified by the FDA Demonstrates that Soy Protein Decreases Circulating LDL and Total Cholesterol Concentrations in Adults. J Nutr. 2019 Jun 1;149(6):968-981.

  12. Christie, D.R., et al., Metabolic effects of soy supplementation in postmenopausal white and African American women: a randomized, placebo-controlled trial. American Journal of Obstetrics and Gynecology, 2010. 203(2)

  13. Panasevich, M.R., et al., Soy compared with milk protein in a Western diet changes fecal microbiota and decreases hepatic steatosis in obese OLETF rats. Journal of Nutritional Biochemistry, 46 (2017) 125–136

  14. McGraw, N.J., et al., Soy-based renoprotection. World J Nephrol. 2016 May 6; 5(3):233-57.

  15. Tuohy, K.M., et al., Up-regulating the human intestinal microbiome using whole plant foods, polyphenols and/or fiber. J Agric Food Chem, 2012, 60:8776–8782

  16. Reidy, P.T., et al., Protein blend ingestion following resistance exercise promotes human muscle protein synthesis. J Nutr, 2013. 143(4)

  17. Craig SA. Betaine in human nutrition. Am J Clin Nutr. 2004;80(3):539-549. doi:10.1093/ajcn/80.3.539.

  18. Millard-Stafford M, et al. Fluid replacement in the heat: effects of betaine. Med Sci Sports Exerc.

  19. USDA FoodData Central: Betaine content in foods.

本文章提及人體健康效益之內容、科學數據、旨在分享學術資訊。不用於診斷、預防與治療疾病。
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