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产品介绍
Product
乳风味原料
起司风味香料
Cheese Flavours
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• 产品优势
→ 节省成本
可与young cheese结合，取代mature cheese。
→ 味道的稳定和一致性
保质期内不会持续成熟。
→ 洁净标章
不添加乳化盐、防腐剂。
奶油风味香料
Butter Flavours
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• 产品优势
→节省成本
可与植物脂肪结合，降低奶油使用量。
mature cheese。
→熱穩定性高
於220℃溫度下仍可保有其風味。
→口感豐富
鮮奶油/牛奶風味香料
Cream And Milk Flavours
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• 产品优势
→ 遮盖不良风味
遮盖加工过程产生的不良风味。
→ 提供乳脂风味
提升冰淇淋的醇厚感。
| 产品名称 | 产品说明 | 应用 |
| 牛奶膏状香料 Concentrated Milk Paste |
膏状牛奶香料 | 提供牛奶风味 适用于烘培产品，冰淇淋，馅料，液态营养品等即饮产品 |
| 优格粉 Y3005 Yoghurt Powder |
喷雾干燥优格粉 | 使用纽西兰牛乳制成乳制品，适用乳饮料，冰淇淋 |
| 起司风味香料 | ||||
| 型号 | 风味描述 | 产品型态 | 剂量 | 应用 |
| CH410 | 温和切达乳酪风味 | 膏状 | 0.5-1.0% | 起司制作、调味料 |
| CH403 | 成熟切达乳酪风味 | 膏状 | 0.5-1.0% | 起司制作、调味料、烘焙 |
| CH40 | 咸式乳酪风味 | 膏状 | 0.5-1.0% | 起司制作、调味料 |
| CH471 | 瑞士乳酪 | 膏状 | 0.5-1.0% | 起司制作、调味料 |
| CH460 | 帕玛森乳酪风味 | 膏状 | 0.5-1.0% | 起司制作、调味料、烘焙 |
| CH600 | 蓝纹起司 | 膏状 | 0.2-0.5% | 起司制作、调味料 |
| CH4035 | 成熟切达乳酪风味 | 粉末 | 0.5-2.0% | 起司制作、调味料、烘焙 |
| 奶油风味香料 | ||||
| 型号 | 风味描述 | 产品型态 | 剂量 |
应用
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| B900 | 浓郁奶油风味 | 膏状 | 0.05-0.4% | 乳饮品、脂肪/油脂、脂肪充填奶粉 |
| B901 | 浓郁奶油风味 | 膏状 | 0.05-0.4% | 乳饮品、烘焙、脂肪充填奶粉 |
| B975 | 浓烈奶油味及香气、热稳定性佳 | 膏状 | 0.15-0.4% | 0.4%烘焙、脂肪/油脂 |
| B9005 | 浓郁奶油风味 (乳制品) |
粉末 | 0.1-0.5% | 乳饮品、烘焙、冰淇淋 |
| B9013 | 浓郁奶油风味 | 粉末 | 0.1-0.5% | 起司制作、乳饮品、烘焙、冰淇淋 |
| 鮮奶油 / 牛奶風味香料 | ||||
| 型号 | 风味描述 | 产品型态 | 剂量 | 应用 |
| C8905 | 中等浓郁鲜奶油味 | 粉末 | 0.1-0.5% | 乳饮品、冰淇淋 |
| C742 | 酸奶、鲜奶油风味 | 膏状 | 0.5-2.0% | 起司制作、乳饮品、冰淇淋、烘焙、糖果、甜品 |
| M896 | 浓烈香甜奶味 | 膏状 | 0.05-0.3% | 起司制作、乳饮品、冰淇淋、烘焙 |
| C7210 | 浓郁鲜奶油香味 (乳制品) |
粉末 | 0.1-0.5% | 乳饮品、冰淇淋、烘焙 |
| C7410 | 浓郁奶香味，带有奶油风味(乳制品) | 粉末 | 0.1-0.5% | 乳饮品、冰淇淋、烘焙 |
| C8920 | 中等浓郁鲜奶油味 | 粉末 | 0.1-0.5% | 乳饮品、冰淇淋 |
| M7490 | 奶香、鲜奶油风味(乳制品) | 粉末 | 0.1-0.5% | 乳饮品、冰淇淋、烘焙、糖果、甜品 |
| M8963 | 浓烈香甜奶味 | 粉末 | 0.1-0.5% | 乳饮品、冰淇淋、烘焙、糖果、甜品 |