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产品介绍
Product
玉米糖胶
| 产品名称 | 产品说明 | 适用范围 |
| 标准型 | 减少油水分离 增加乳化安定 增加低酸型饮料浓稠口感 减少离水 耐高温、 低酸 易溶于冷水 可与刺槐豆胶及关华豆胶搭配使用 |
适用范围最广，耐高温、低酸，冷水可溶， 应用于增稠和稳定 |
| 速溶型 | 分散性佳，预先与盐混合最佳，不易起粉尘 | |
| 澄清型 | 专为澄清溶液设计，分散性非常好，低水合、低粉尘、 适用于高黏度、高固体含量、搅拌程度较低的产品 |
玉米糖胶 Xanthan Gum
食品添加物 (十二) 粘稠剂（糊料）
玉米糖胶为利用微生物发酵产生细胞外多糖
冷水下可溶解，应用范围广
与刺槐豆胶以及关华豆胶具有协同作用(Synergistic Effect)
1.玉米糖胶:刺槐豆胶 = 1:1形成最适强度胶体，随着不同pH值会产生不同胶体强度
2.玉米糖胶:关华豆胶 = 20:80
食品添加物 (十二) 粘稠剂（糊料）
玉米糖胶为利用微生物发酵产生细胞外多糖
冷水下可溶解，应用范围广
与刺槐豆胶以及关华豆胶具有协同作用(Synergistic Effect)
1.玉米糖胶:刺槐豆胶 = 1:1形成最适强度胶体，随着不同pH值会产生不同胶体强度
2.玉米糖胶:关华豆胶 = 20:80
| Xanthan 80 | |
| 应用范围 | 冷水可溶的胶体、可以和关华豆胶和刺槐豆胶产生协同作用 |
| 潜在效益 | 有效的乳化和起泡安定剂 在酸和碱溶液中稳定 → 耐受pH范围广 对温度耐受性强 可和关华豆胶和刺槐豆胶产生协同作用 固体或油滴的悬浮剂 低浓度下即有高黏度，带有假塑性特性(shear-thinning) 無搖變性 抗离水 |
| Xanthan Clear 200 | |
| 应用范围 | 设计应用在澄清液体。 水合速度快，预混后即可快速使用。 |
| 潜在效益 | 冷水可溶 有效的乳化和起泡安定剂 在酸和碱溶液中稳定 → 耐受pH范围广 冷冻-融化安定/控制离水 |
| Xanthan Easy | |
| 应用范围 | 水合速度快 |
| 潜在效益 | 在冷水中易分散 无粉尘 冷水可溶 有效的乳化和起泡安定剂 pH3-9稳定 → 耐受pH范围广 对温度耐受性强 冷冻-融化安定 可和关华豆胶和刺槐豆胶产生协同作用 |
| Xanthan Clear Supra | |
| 应用范围 | 需要澄清透明和低度混合狀態、黏性介質的結合 |
| 潜在效益 | 在冷水中易分散 无粉尘 冷水可溶 有效的乳化和起泡安定剂 pH3-9稳定 → 耐受pH范围广 冷冻-融化安定 可和关华豆胶和刺槐豆胶产生协同作用 |