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产品介绍
Product
羧甲基纤维素钠
| 产品名称 | 产品说明 |
适用范围
|
| 羧甲基纤维素钠 Carboxyl methyl Cellulose | 增稠、安定、结着 增加解冻安定性 |
各式饮料 米粉、面条 、烘焙产品、炼制品、酱料、化妆品 |
羧甲基纤维素钠 Carboxyl methyl Cellulose
食品添加物 (十二) 粘稠剂（糊料）
羧甲基纤维素为一种水溶性胶体
制作方式为:利用氢氧化钠-氯乙酸处理纤维素后，分子上带有负电荷的羧甲基，使性质变得像亲水性多糖
冷水下可溶解， 具增稠作用
黏度随温度升高而降低，在pH5-10安定
食品添加物 (十二) 粘稠剂（糊料）
羧甲基纤维素为一种水溶性胶体
制作方式为:利用氢氧化钠-氯乙酸处理纤维素后，分子上带有负电荷的羧甲基，使性质变得像亲水性多糖
冷水下可溶解， 具增稠作用
黏度随温度升高而降低，在pH5-10安定
| 型号 | Degree of substitution | Viscosity |
| CRT 1000 PA | 0.82-0.95 | 550-800 mPa.s |
| CRT 1200 PA | 800-1600 mPa.s | |
| CRT 35000 PA | 3000-5000 mPa.s |