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07.Jun.2022
2022年國際食品安全與健康大會
以下節錄IFF李永敬博士相關發言：
▍免疫食品的發展
新的形勢下正在發生一些情況。 在全球疫情狀態下免疫食品的發展還在繼續增長，去年和今年前半年持續高速攀升，特別是以歐美國家、日本、韓國為首的國家，他們需求旺盛，他們普遍認為，飲食對免疫力的影響尤其重要，高品質蛋白，含有益生菌的產品，對人體免疫力的提高佔有重要位子，特別是在新冠蔓延情況下顯得更為重要，這一塊食品發展特別快。
▍老年食品持續發展
第二，老年食品在持續發展，特別是日本率先進入老年社會，中國還有其它國家也在慢慢進入，需求也很旺盛，去年和今年上半年的需求都有增加。 希望食品科技者繼續注重這方面的研發，各界人士過去這幾年花了很多力氣推動事業的發展，也體現在終端食品廠與產品上，希望IFF能夠持續做一些貢獻。
▍高性價比食品
第三，高性價比食品。 新冠疫情對發展中國家的衝擊力很大，特別是東南亞國家，這些國家對高性價比食品需求比較高，特別是現在全球範圍內經濟開始放緩，衰退危險增加，人們對前途充滿了憂心，全球對食物供應量的擔心會越來越高，尤其是受烏克蘭戰爭影響更大。 這樣的情況下，大家應該對可以付得起的食品，高性價比食品做一些研究，IFF在東南亞方面的研究做得比較多，參與當地食品公司的產品開發。 作為發展中國家，東南亞國家做得很好。
▍可持續發展
第四，可持續發展。可持續發展和大食物觀是緊密相關的，通過可持續性對環境友好的方式來樹立。全球的趨勢是跟主要食品公司夥伴做專案，遵循可持續發展的多方面指標，如碳排放量、還有其它的指標都是重要的，不然就降低合作的可能性。 可持續性發展在各國都是很重要的方向。
新聞來源: https://reurl.cc/Kbgb7M
本文宣資料旨在學術溝通，非訴求診斷,治療及預防任何疾病
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