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產品介紹
Product
蛋白分解酵素
產品名稱 | 產品說明 | 適用範圍 |
蛋白質分解酵素 GRINDAMYL PR |
改善麵糰操作性 增加麵糰的體積及延展性 減少混和時間 增加體積、改善麵包組織 減少麵糰收縮 |
麵粉、全發酵麵包、蛋糕、薄脆餅、甜餅乾 |
FoodPro® 蛋白酶 | 於低酸性環境下可穩定蛋白質水解過程 | 寵物食品、肉品與蔬果蛋白質水解 |