肌酸 Creatine
肌酸屬於存在於脊椎動物體內的含氮有機酸，可藉由肝臟、胰臟、腎臟合成，亦可藉由食物來源(肉或者魚類)來獲得。
肌酸與生物體內的能量產生具有很大關聯性，它參予磷酸-肌酸系統(ATP-PC系統) ，此系統主要作為即時能量供應，例如短時間衝刺跑步等激烈運動時此系統扮演重要角色，也因此需要足夠的肌酸才得以使此系統運作穩定。

ATP為磷酸肌酸加上ADP所合成。當磷酸基團從ATP分子分離後便可提供能量，而ATP隨即變成ADP分子。為了協助肌肉運作需要快速合成ATP，此時肌酸即扮演重要功能。只有肌肉存在一定量之磷酸肌酸才有便於ATP產生。

人體肌酸約有九成存在於骨骼肌當中，而每日大約有一至兩成的肌酸會被分解代謝，因此除了身體合成以外，藉由飲食中獲得也是一種方式，若為純素者亦可藉由補充劑攝取肌酸。