肌酸 Creatine
肌酸属于存在于脊椎动物体内的含氮有机酸，可藉由肝脏、胰脏、肾脏合成，亦可藉由食物来源(肉或者鱼类)来获得。
肌酸与生物体内的能量产生具有很大关联性，它参予磷酸-肌酸系统(ATP-PC系统) ，此系统主要作为即时能量供应，例如短时间冲刺跑步等激烈运动时此系统扮演重要角色，也因此需要足够的肌酸才得以使此系统运作稳定。

ATP为磷酸肌酸加上ADP所合成。当磷酸基团从ATP分子分离后便可提供能量，而ATP随即变成ADP分子。为了协助肌肉运作需要快速合成ATP，此时肌酸即扮演重要功能。只有肌肉存在一定量之磷酸肌酸才有便于ATP产生。

人体肌酸约有九成存在于骨骼肌当中，而每日大约有一至两成的肌酸会被分解代谢，因此除了身体合成以外，藉由饮食中获得也是一种方式，若为纯素者亦可藉由补充剂摄取肌酸。